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    "title": "Starterkulturen-Datenbank",
    "description": "Starterkulturen und Startersets für Kombucha, Milchkefir, Wasserkefir, Tempeh, Koji, Joghurt und Sauerteig – mit Kultur-Typ, Ansatzmenge, Preis und daraus berechnetem Preis je Liter Erstansatz.",
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    "attribution": "fermentations-ratgeber.de",
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    "modified": "2026-07-27",
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    "related": {
      "page": "ausruestung.html",
      "title": "Kulturen & Ausrüstung im Vergleich",
      "text": "Alle Kulturen und Sets ausführlich beschrieben – mit Einordnung, wofür sich welche eignet."
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        "date": "2026-07-27",
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      "name": "BIO Tempeh Starterkultur (500 g)",
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      "category": "starterkulturen",
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      "description": "Großpackung der Tempeh-Starterkultur, ausgelegt auf gewerbliche oder sehr häufige Nutzung.",
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      "description": "Fertig bewachsener Koji-Reis als Ausgangszutat für Shio Koji, Miso oder Amazake. Wird nach Bestellung frisch produziert.",
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